青海省枸杞抗粘结防氧化技术研究取得新进展

发布时间：2014-11-26　崔永焘

　　青海新闻网讯(记者崔永焘包拓业报道) 本月中旬，中国科学院西北高原生物研究所、青海新泰行生物科技有限公司、格尔木源鑫堂生物科技有限公司共同完成的“柴达木枸杞抗粘结防氧化技术开发与实践”项目通过科技成果评价，该成果达到国内领先水平。

　　该项目针对枸杞氧化变色和板结质量问题，采用枸杞裹膜技术，提高了柴达木枸杞干果的品质，为枸杞市场的进一步拓展提供了技术支撑；筛选出了天然可食用的裹膜材料，建立了利用裹膜材料阻断枸杞吸潮，防止氧化变色和果实板结的枸杞干果加工新工艺。新工艺经中试和批量生产，证明技术路线和参数可靠，工艺具有一定的创新性；项目组取得了授权的国家发明专利3件，其技术的成熟度较高，裹膜枸杞与传统枸杞产品相比较，经济效益显著，投资收益率高，可规模化推广。