现代科技，力促青海黄蘑菇高效利用

　　黄蘑菇，又名黄绿蜜环菌，是生长在青藏高原海拔3500米以上高山草甸的一种神奇菌类。其生长属性独特，常随雨而来，随风而去，是一种极其罕见珍贵的高原山珍。黄蘑菇，营养价值丰富，并富含多种活性免疫因子和大量稀缺矿物元素，常食延年益寿，素有“癌症克星”美誉。历代藏王以贡品敬献朝廷，故又称“皇菇”。

　　黄蘑菇，以青海祁连山区产的最为出名，每逢夏雨过后，高原草甸上，露出星星黄斑，便是黄蘑菇，当地藏族少女，三五成群，携皮囊采摘，酥油烤食，或以虫草煨汤，相传有起死回生之功效。

　　改革开放之后，祁连黄蘑菇，荣获国家地理标识产品，深受多国人民喜爱，目前，青海黄蘑菇，主要通过香港出口到欧洲和日本。

　　黄蘑菇亦是青海当地著名特产之一，号称“青海八珍”之一，不仅因为其极好的口感，也因其独特的营养价值和药用价值。

　　经现代科学研究表明，黄蘑菇，富含特殊多糖，抑菌肽，高活性免疫因子，多种氨基酸(约18种)，稀缺矿物元素等。有较高的经济价值。

　　中科院西北高原生物研究所，作为青藏高原上唯一以保护和开发高原特色生物资源为主要研究方向的国家级科研单位。开展了长达20年的研究，在黄蘑菇的营养成分测定，构效关系研究，提纯方法和活性物保存技术研究方面，积累了大量的经营，并获得多项国家发明专利，为青海黄蘑菇的高效开发与利用奠定了坚实基础。

　　中科院西北高原生物研究所关于黄蘑菇的专利主要集中在两个方面，一是有效成分的提取，例如，《一种抗癌的黄绿蜜环菌多糖及提取工艺(专利号：201110050699.9)》，《一种黄绿蜜环菌的深层发酵及其应用(专利号：201210138985X)》等，另一方面主要集中在黄蘑菇提取物对于对抗肿瘤和提高免疫的应用研究上，《黄蘑菇标准化组分制法及其在肺癌治疗中的应用(专利号：201310469542.9)》专利表明黄蘑菇提取物具有抑制人肺细胞贴壁及增殖活性。《黄蘑菇标准化组分制法及其在肝癌治疗中的应用(201310469545.2)》该专利黄蘑菇提取物对人体肝脏肿瘤细胞有明显的抑制作用，而且工艺成熟，易于实施，可用于肝癌的治疗中。西高所的相关研究还包括大量关于黄蘑菇提取物在提高人体体液免疫功能方面的应用研究，黄蘑菇提取物种的高活性物质对提高免疫有显著的功效。

　　如今，在西高所的技术支持下，青海本土企业，运用西高所多项专利技术，完成了青海黄蘑菇高值开发产业转化。黄蘑菇由昔日贡品，进入高值提取物运用时代。将直接提高黄蘑菇利用价值数倍，大大提高其转化效率。

　　来源：新华网