冬虫夏草多糖

　　来源材料

　　来源于冬虫夏草（Cordyceps sinensis (Berk.) Sace.）。

　　组成结构

　　目前研究表明，冬虫夏草多糖中含有 -(1 4)-Glc、 -(1 4)-Man、 -(1 6)-Glc、 -(1 4)-Glc 和 -(1 4)-Gal等糖残基组成的葡聚糖、半乳甘露聚糖和半乳葡甘露聚糖。如，Miyazaki 等从天然冬虫夏草中纯化出一种高度分支的半乳甘露聚糖，其结构为以 -(1 2)-D-Manp 为主链，由(1 3)、(1 5)和(1 6)-D-Galf，(1 4)-Galp残基构成支链，非还原末端为 D-Galf 和 D-Manp，而分支点位于 D-Manp。Kiho等采用 5% Na2CO3 从天然冬虫夏草中提取分离出具有类似结构的半乳葡甘露聚糖，该多糖的分子量大约是 23 000 Da，主链由 -(1 6)-和 -(1 2)-D-Manp组成，支链中含有大量的 -(1 5)-Galf 和少量的 -(1 6)-Galp 组成的短链，大部分的非还原端是 -Galf。天然冬虫夏草水提纯多糖（NCSP-50）的分子量为 9.76 105 Da，是一种 -(1 4)-葡聚糖，分支在 C-6 位。将水提后的残渣用NaOH/NaBH4 继续提取，得到低分子量多糖（ANCSP-S50）和高分子量多糖（ANCSP-50）两个组分。前者的结构主要由甘露聚糖主链和半乳呋喃糖支链组成，其中甘露聚糖由 -(1 6)甘露糖主链组成，半乳呋喃糖链主要由 -(1 5)-Galf 和 -(1 6)-Galf 交替连接和 -T-Galf 组成，与甘露糖残基的 O-2 位相连；后者为 -(1 3)-葡聚糖，含有 -(1 6)-葡萄糖分支。

　　药理活性

　　大量研究证明，冬虫夏草多糖具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、降血糖血脂等活性，有潜力治疗呼吸系统、心血管系统、内分泌系统相关疾病。