藜麦麸皮中可作为 -葡萄糖苷酶抑制剂的化合物的筛选方法，其特征在于，采用SPR捕获藜麦麸皮提取物中具有 -葡萄糖苷酶抑制活性的化合物，再采用液相色谱和质谱联用的方法分离鉴定出各个化合物结构；液相色谱的检测条件包括：色谱柱、waters HSS T3或等效色谱柱、流动相A、流动相B；其中，流动相A为水，流动相B为乙腈；所述流动相A和/或流动相B中还含有甲酸；流动相采用如下梯度洗脱程序：时间/min 流动相A/vol.％ 流动相B/vol.％ 0 95～99 5～1 8～12 55～65 45～35 14～18 3～7 97～93

。