应对“食”面埋伏

“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题涉及到每个人的身体健康和生命，但是现而今，三鹿奶粉、转基因、三聚氰胺、疯牛病、地沟油、瘦肉精、染色馒头、硫磺熏生姜、火锅一滴香......这么多恐怖的食品问题就活生生的发生在我们身边，食品安全问题已经越来越引起大家的重视。

为了加强防范意识，提高生活质量， 11月15日，西北高原生物研究所特邀中国农业大学高级讲师张伟来研究所为在职职工、离退休老干部和研究生讲解食品安全知识。

张伟老师从贴近生活的蔬菜如西红柿、黄瓜、花菜等的正确选购讲起，讲解了常见农药残留量超标的七种蔬菜的辨别、较安全的洗涤和食用方法，既讲到了科学饮用自来水、科学鉴别常用蔬菜的方法，又讲述了米、面、粮、油、肉等日常食品的质量鉴别。很多人发现自己挑选食品蔬菜的方法有很多是与科学的方法背道而驰的。而通过此次讲座，大家学到了很多科学选购、食用果蔬的方法，比如韭菜要选窄叶的，黄瓜要买没花、弯曲的，绿叶蔬菜可以运用盐水或淘米水浸泡，在一定程度上祛除果蔬表面的残留物质，有些带皮的蔬菜采用去皮的办法，可以吃起来更可口、更安全。

本次讲座内容丰富、生动形象、实用性强，深受大家的欢迎和称赞，大家纷纷表示通过参加讲座普及了食品安全相关知识，提高了对食品安全的鉴别能力和防控能力，今后争取做到食安全食品，享健康生活。

此次食品安全讲座是今年继交通安全讲座、消防安全讲座之后的第三次安全讲座，多年来，西高所一直将安全放在研究所管理的首要位置，警钟长鸣，防患于未然，努力确保全体职工平安、健康、快乐的工作和学习。

（撰稿：王文娟　杨勇刚）